Šípková omáčka s jelením kýtou
Kuchařka online, recepty online
Doba přípravy – asi 2 hodiny
Suroviny – 400 g jelení kýty, 100g slaniny, 150 g kořenové zeleniny (mrkev,petržel, celer), 150 ml rajčatového protlaku, 3 lžičky cukru, lžička divokého koření, bobkový list, sůl, cibule, lžíce džemu ze šípku, 2 lžíce hladké mouky, švestkový likér, lžíce citrónové šťávy, 250 ml červeného vína, olej.
Postup – Cibuli oloupeme a spolu se slaninou pokrájíme na kostičky. Po té jí zpěníme na oleji, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu trochu osmažíme. Pak přidáme cukr, rajský protlak, divoké koření a šípkový džem, bobkový list.
Vše zalijeme vínem a dusíme. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a prudce opečeme na pánvi s rozehřátým olejem, aby se maso zatáhlo. Po té ho vložíme do omáčky a podusíme do měkka.
Zeleninu rozmixujeme a vrátíme do omáčky.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Nakonec omáčku zahustíme jíškou z hladké mouky a povaříme. Dochutíme solí, citrónovou šťávou a švestkovým likérem.
