Čočka s rýží a nudlemi
Kuchařka online, recepty online.
Kategorie- egyptská kuchyně
Pro 4 osoby
Doba přípravy– 1 hodina
Suroviny-8 malých sušených chilli papriček, po 1 lžičce římského kmínu, koriandru, nového koření, 4 stroužky česneku, 1 lžíce citrónové Šťávy, 2 lžíce bílého vinného octa, 4 lžíce olivového oleje, 1 velká cibule, 8 lžic podzemnicového oleje, 230 g drobné čočky, sůl, 230 g rýže( patna), 100g krátkých tenkých makarónů.
Popis přípravy– Chilly papričky přelijeme 75 ml horké vody a necháme 15 minut bobtnat. Rozdrtíme kmín koriandr a nové koření.Chilly papričky spolu s česnekem polovinou koření, citrónovou šťávou , octem a olivovým olejem dáme do mixéru. Rozmixujeme na kaši a dáme stranou.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.V kastrolu rozehřejeme olej a za stálého míchání v něm smažíme cibuli do hněda.
Pak ji vyndáme na ubrousek, aby se z ní dostal zbytečný tuk.
Do hrnce s olejem nasypeme čočku a promícháme a zalijeme půl litrem vody.
Osolíme a pod pokličkou dusíme asi 15 minut.
Po té přisypeme rýži, přilijeme čtvrt litru vody a dusíme ještě 10 minut.
Následně přidáme druhou polovinu koření, těstoviny a dusíme ještě 10-15 minut pod pokličkou.
V případě potřeby podlijeme troškou vody.Když jsou nudle hotové,přesypeme vše do mísy a ozdobíme osmaženou cibulkou.
S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě. |
|
Na dochucení můžeme podávat ostrou chilly omáčku. K tomuto pokrmu se hodí plnější bílé víno.například Chenin Blac z jižní Afriky.