Archive: Recepty z vepřového masa Subscribe to Recepty z vepřového masa
Vepřové na žampionech
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Vepřové ve vlastní štávě na žampionech
Pro 4 osoby
Suroviny
Balení vepřových medailonků/mají v Albertu
Olej
Sůl
Pepř
Gulášové či jiné omáčkové koření
Cibule
Žampiony nebo jedlé lesní houby(hříbky)
Máslo(2 lžíce)
Hladká mouka(2 lžíce)
Příloha-špecle nebo rýže
Postup
Maso omyjeme a naklepeme(jemně)Osolíme a okořeníme.Cibuli pokrájíme dáme smažit na olej.
Když zesklovatí přidáme maso a osmažíme je zprudka z obou stran.
Po té zaprášíme kořením a podlijeme vodou.
Vedle na pánvi osmažíme pokrájené žampiony a přidáme je k masu.
Vaříme až je maso měkké.
Na pánvi si připravíme jíšku z másla a hladké mouky.
Přidáme jí za stálého míchání do omáčky a
Knedlo,vepřo,zelo
Pro 4 osoby
Suroviny
Na knedlíky
500g hrubé mouky,půl droždí,rohlík,sůl,trochu mléka/400ml.Trocha hladké mouky,lžička cukru,vejce.
Na zelí
Zelí kysané 500 g,150g sádla,kmín,cibule,cukr,ocet,sůl, 50g slaniny,mouka hrubá -asi lžíce.
Na maso
Asi kg vepřového masa.Já kupuji vepřové medailonky,ale dá se i krkovice nebo jiné.100 g sádla,půl piva,5 stroužků česneku,cibule,lžička hladké mouky.
Sůl,kmín,pepř.
Postup-knedlíky
Zadělám si kvásek z droždí a cukru,který promíchám na kašičku a zaliji trochou mléka.Zapráším lžící hladké mouky a nechám na teplém místě vzejít.
Po 10 minutách zadělám z kvásku na těsto.
Mouku promíchám z kváskem a vejcem a zbytkem mléka a solí.Umíchám hladké těsto do kterého na závěr vmíchám pokrájený
Závitky z vepřového masa
Závitky z vepřového masa
Ingredience
4 plátky vepřového masa
Cibule
Lžička másla
80g lučiny, nebo cottage
Kmín
1 lžíce oleje
Sůl, pepř
Postup
Maso omyjeme, osušíme a naklepeme. Cibuli nakrájíme najemno, podusíme ji na másle, necháme vychladnout a přidáme do lučiny, nebo cottage sýra.
Dle chuti přidáme sůl, pepř a kmín. Maso potřeme připravenou směsí, zarolujeme, upevníme špagátkem, nebo jehlí a osmažíme na oleji.
Poté vložíme do pekáčku a dáme na 40 min dopéct do trouby předehřáté na 180 °C. Jako příloha se výtečně hodí bramborová kaše.
Uzená polévka
Uzená polévka
Doba přípravy : 25 minut
Počet porcí : 4
Náklady: 40,-kč
Suroviny- uzená žebra
1 mrkev
1 klobása
vývar z uzených žeber
vegeta
1/2 kostky masoxu
sušená petržel
1 stroužek česneku
1 sáček rýže
Postup – Uzená žebra povaříme ve vodě. Vodu nesolíme. Po uvaření je obereme.
Klobásu si nakrájíme na malé kousky, mrkev na kolečka, ze kterých můžeme vyřezat
hvězdičky. Zalijeme vývarem a vaříme 10 minut. Přidáme rozmačkaný česnek, masox,
vegetu, petržel a kousky uzeného masa.
Nakonec přidáme do polévky rýži, kterou jsme si uvařili zvlášť.
Troubový guláš s houskovým knedlíkem
Troubový guláš s houskovým knedlíkem
Doba přípravy: 1,5 hodiny
Počet porcí: 6
Náklady : 150,-kč
Guláš:
3/4 kg vepřového masa
4 stroužky česneku
3 lžičky gulášového koření
3 lžičky sladké papriky
4 lžíce mouky
sůl
pepř
2 masoxy
litr vody
Knedlíky:
400g hrubé mouky
1 vejce
15g droždí
trochu vody
sůl
1 rohlík
Postup – Maso nakrájíme na kostky, smícháme koření a promícháme je s masem. Masoxy
rozpustíme v malém hrníčku a dolijeme je do litru vody. Vše dáme do pekáčku a
znovu řádně promícháme.
Pekáček přikryjeme alobalem a dáme do trouby na asi 1,5 hodiny. Nedoléváme vodu,
nemícháme, nesundaváme alobal. Hotový guláš přelijeme do hrnce a zahustíme
hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody.
Do mísy nasypeme mouku, přidáme
