Lasagne bolognese

| 24.9.2010 | 0

Lasagne bolognese

Kuchařka online, recepty online.

Podobně jako jiné vydatné a vynikající těstovinové pokrmy pochází i tento z oblasti Emilia- Romagna. Masové ragú chutná dobře nejen s lasagnemi , ale také s nudlemi nebo makarony.

Kdo si přeje pokrm aromatičtější, může přidat drůbeží játra.

Kategorie– Italská kuchyně

Pro 4 osoby

Doba přípravy – 1 hodina + 40 minut vaření + 10 minut odležení.

Suroviny-1 cibule, 1 mrkev, 1 řapík celeru, 1 lžíce olivového oleje, 300g míchaného mletého masa, půl lžičky sušeného oregána, 400g konzervovaných  loupaných rajčat,  125 ml suchého bílého vína, 125 ml masového vývaru, sůl, pepř, 50g másla, 50g mouky, 330ml mléka,čerstvě strouhaný muškátový oříšek, 250g mozzarelly, 100g strouhaného parmezánu, asi 200g plátů na lasagne( použitelných bez předvaření)

Postup- Cibuli mrkev a celer oloupeme,očistíme a pokrájíme na malé kostičky.

Zahřejeme olej a zeleninu na něm opečeme.

Přidáme mleté maso a opékáme dokud se nezačne drobit. Po té přisypeme oregano.

Rajčata z konzervy pokrájíme na drobno a přidáme spolu s vínem a vývarem k masu.

Osolíme, opepříme a bez pokličky vaříme asi 30 minut na mírném ohni.

V hrnci rozpustíme máslo na bešamelovou omáčku.

Přidáme mouku a za stálého míchání jí necháme zezlátnout.

Přidáme mléko a omáčku šleháme metličkou na sníh.

Necháme jí bez pokličky vařit na středním ohni asi 10 minut.Nezapomeňte míchat!

Dochutíme solí pepřem a muškátem.

Troubu rozehřejeme asi na 180 stupňů.

Mozzarellu nakrájíme na tenké plátky. Polovinu parmezánu vmícháme do bešamelové omáčky.

Do velké zapékací mísy pokládáme po vrstvách nudlové pláty, mleté maso a bešamel.

Na mleté maso pokládáme plátky mozzarelly.

Poslední vrstvu musí tvořit bešamelová omáčka, kterou posypeme zbytkem parmezánu.

Pečeme 40 minut, dokud povrch nezhnědne a nudlové pláty nejsou měkké.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Před rozkrájením necháme 10 minut odpočinout.

Kuchařka online, recepty online.

Lasagne bolognese
Zhodnoť recept

Filed in: Mezinárodní kuchyně, Recepty z mletého masa, Těstoviny , kuskus