Hovězí závitky

| 29.10.2010 | 0

Hovězí závitky

Suroviny – 4 tenké hovězí plátky, špetka soli a pepře, 4 lžíce plnotučné hořčice, 8 ks žampiónů, 4 ks nožiček párků, cibule, 4 plátky slaniny, lžíce oleje, 4 ks černého pepře, 300ml vývaru, lžíce hladké mouky, lžička másla

Postup – Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí. Maso poklademe nejprve slaninou, na ni rozdělíme plátky žampionů, pak párek a tenké půlkolečko cibule.

Plátky zavineme a sepneme masovými jehlami nebo ovážeme nití. Na rozpáleném oleji závitky zprudka ze všech stran orestujeme. Podlijeme je trochou vývaru, přidáme kuličky pepře, přikryjeme a v předehřáté troubě (elektrický sporák 180 °C/plyn stupeň 2) dusíme doměkka. Závitky občas obrátíme a podle potřeby podléváme.

Měkké maso vyjmeme a udržuje v teple. Výpek zaprášíme moukou, vysmažíme na tuk a zalijeme zbylým vývarem.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Přidáme dvě lžičky hořčice, prošleháme a při mírné teplotě 20 minut povaříme. Hotovou omáčku přecedíme na závitky, dochutíme solí a zjemníme lžičkou másla. Vše prohřejeme. Podáváme s bramborovým knedlíkem a červeným zelím.

Hovězí závitky
Zhodnoť recept

Filed in: Jídla z hub, Recepty typické české kuchyně, Recepty z hovězího masa, Recepty z uzenin