Plněné piškotové koule

| 22.10.2010 | 0

Plněné piškotové koule

Suroviny – Těsto: 280 g moučkového cukru, 5 žloutků, 420 g hladké mouky, 1 lžička amonia (cukrářské droždí), 4 lžíce vlažné vody
Náplň a zdobení: 2-3 tekuté šlehačky, čokoláda na vaření, 70 g 100% tuku, kokos nebo strouhané oříšky.

Postup – Žloutky s cukrem třeme asi 10 minut, přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto tuhé asi jako na nudle (když je málo mouky, roztéká se to).

Vyválíme placku asi 4-5 mm silnou a malým hladkým kolečkem průměr 3 cm vypichujeme kolečka.

Pečeme v horké troubě 200 °C na tukem potřeném plechu do růžova.

Ihned po vytažení z trouby do každého kolečka zespoda lžičkou vydlabeme dolík (musíme pracovat zahorka, takže je lépe péci asi 10 koleček na plechu, aby se to stihlo, nebo mít pomocníky :-).

Zchladlé plníme ušlehanou šlehačkou bez cukru (pozor, ne tou ve spreji!).

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Kolečka slepíme 2 k sobě, obalíme v čokoládové polevě a hned v kokosu nebo oříškách. Uchováváme v chladu.

Plněné piškotové koule
Zhodnoť recept

Filed in: Cukroví, Dezerty, Moučníky