Domácí těstoviny

| 21.10.2010 | 0

Domácí těstoviny

Suroviny -350g hrubé mouky, 2 vejce, 1/8 litru vody.

Postup –Do hrnečku rozbijeme vejce , přidáme vodu a vpracujeme tolik mouky ?aby bylo těstíčko husté jako na kapání.

Těstíčko vlijeme do zbytku mouky a vypracujeme tuhé těsto.

Propracujeme dlaněmi tak dlouho až je těsto lesklé a nechytá se válu.

Nudlové těsto nesolíme,aby placky nevlhly.

Vypracované těsto rozdělíme na tři díly ze kterých vypracujeme bochánky, které přikryjeme utěrkou a necháme je půl hodiny odležet.

Každý bochánek po té rozválíme na placku a dáme na utěrku uschnout.

Síla placek záleží na těstovinách které chceme vyrábět.

Placky při schnutí několikrát obrátíme,aby schly rovnoměrně.

Nesušíme je na kamnech.

Placky nesmějí přeschnout, jinak by se při krájené drobily.

Z placek nožem pokrájíme nudličky dle libosti a necháme proschnout.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Vaříme v osolené vodě jako normální těstoviny.

Domácí těstoviny
Zhodnoť recept

Filed in: Levná jídla, Přílohy všední i nevšední, Recepty typické české kuchyně