Recept na Nebe v hubě

| 22.12.2014 | 0

nebe-v-hubeTěsto:

  • 500g hladké mouky
    200g moučkového cukru
    200g Hery
    2 lžíce medu
    2 lžíčky sody
    2 vejce
    2 lžíce mléka

Griliáš:

  • 120g másla
  • 80 g cukru krupice
  • 3 lžíce medu
  • 350g na hrubo nasekaných ořechů

 

Krém:

  • 450ml mléka
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 3 lžíce solamilu
  • 130g cukru krupice
  • 370g másla
  • 1 vanilkový cukr
  • šťáva z 1/2 citrónu
  • rum

Na vále:

Zpracujeme rukama hladké těsto, rozdělíme jej na poloviny, každou polovinu položíme na plech vyložený papírem na pečení a těsto rozválíme po celém plechu.

Griliáš:

Do kastrólu dáme máslo, med a cukr. Za stáleho míchání přivedeme k varu a necháme vzkypět. Přisypeme ořechy a mícháme až zkaramelizuje. Pozor, nesmí ztuhnout!

Horkou směs okamžitě rozložíme na celý povrch těsta na jednom plechu. Pracujeme rychle, směs při chladnutí tuhne. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 10-12 minut, do zezlátnutí okrajů. Stejně upečeme holé těsto. Oba upečené pláty necháme vychladnout.

Krém:

Z mléka odebereme trochu do hrnku a rozmícháme v něm mouku a solamil. Ostatní mléko zahříváme v malém hrnci. K horkému mléku přilijeme obsah hrnku, přidáme cukr, za stálého michání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout a vmícháme citrónovou šťávu.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Máslo ušleháme s 1 vanilkovým cukrem a po lžících zašleháme kaši. Plát bez ořechů pořádně pokropíme rumem, 1dl i víc. Rozetřeme na něj všechen krém. Přiložíme na něj plát s ořechy a lehce přitlačíme. necháme minimálně 1-2 dny uležet.

Recept na Nebe v hubě
4.33 (86.67%) 3 hlasůs

Filed in: Moučníky