Špagety carbonara – zapékané

| 14.6.2013 | 0

Špagety carbonara – zapékané

Všechny špagety chutnají v podstatě stejně. Rozdíl snad poznáte jenom v tom, jestli jsou vaječné či bezvaječné. K těstovinám se dají vymyslet nejrůznější omáčky pouhým zkombinováním ingrediencí. Vzniklá směs vždy chutná skvěle a špagety jsou tak pořád různorodým jídlem.

Jednou ze skvělých zázračných ingrediencí je bazalka. Je vhodná jak do hlavních jídel, tak do salátů. Její chuť stejně jako vůně je velmi výrazná a dokáže tak pozměnit chuť každého obyčejného jídla. Rázem z něj vyčaruje něco neobyčejného.

Bazalka má přibližně 60 druhů a nejméně 7 z nich se využívá hojně všude ve světě. Většina bazalky je rozšířena v Africe a Jižní Americe, některé druhy se však pěstují i jinde. Jak již bylo zmíněno, je vhodným dochucovadlem do mnoha jídel, a proto je také tak oblíbená.

Ingredience:

Autor obrázku: Marc Flores

400g špaget
80g anglické slaniny (libové)
70g šunky
1dl bílého vína
1 vejce
cibule
strouhaný sýr
olej
oregano
bazalka
sůl

Postup:

Do hrnce nalijte přiměřené množství vody a přiveďte vodu k varu. Následně vodu osolte a přidejte trochu oleje. Do hrnce vložte špagety a na mírném ohni je uvařte. Následně je sceďte a nechce někde v teple.

Cibuli oloupejte a posekejte ji najemno. Na pánvi nechte rozehřát olej a lehce na něm osmahněte cibuli. Šunku a slaninu nakrájejte na menší kostičky a přidejte k cibuli. Pomalu je orestujte.

Poté přidejte koření jako je oregano a sůl. Čerstvou bazalku nakrájejte najemno a přidejte ji do pánve. Směs promíchejte a podlijte 1dl bílého vína. Chvíli povařte a následně odstavte.

Přichystejte si zapékací mísu. Vymastěte ji trochou oleje a přendejte do ní špagety. Vajíčko rozbijte do sklenice a rozšlehejte ho. Poté ho vlijte do špaget a promíchejte. Přidejte strouhaný sýr a směs z pánve. Všechno dobře zamíchejte. Dbejte na to, aby byla směs ještě dost teplá, aby se vejce trošku uvařilo.

Zapékací mísu vložte do trouby a pečte při 200°C asi 20 minut. Špagety se ohřejí a směs se ještě dovaří.

Podávat můžete se zeleninovou přílohou či salátem. Vhodný je salát z rajčat, který spolu se špagetami navozuju atmosféru Itálie.

Špagety carbonara – zapékané
Zhodnoť recept

Filed in: Těstoviny , kuskus