Borůvkový koláč s pudinkem

| 19.9.2013 | 0

Borůvkový koláč s pudinkem

Pokud máte chuť na lehký koláč, vyzkoušejte tento skvělý piškot s borůvkami. Příprava sněhu je o něco pracnější, ale konečný výsledek stojí za to. Tento recept je jiný než běžné koláče. Má v podstatě dvě části – v jedné koláč upečete, a v druhé ho naopak zchladíte v lednici.

Korpus z bílků, cukru a mouky je lehký, jemně sladký a velmi chutný. V tomto receptu jsou na zdobení použity borůvky, ale použít můžete i jiné ovoce.

Pokud vám tento recept zachutná a rozhodnete se upéct si ho znovu, zkuste vyměnit pudink na koláči třeba za vanilkový.

Ingredience:

  • Autor obrázku: Ryan

    120g hladké mouky

  • 120g cukru krystalu
  • 3 vejce
  • 250g borůvek
  • 1 jahodový pudink v prášku
  • mléko
  • strouhanka
  • máslo

Postup:

Vejce rozklepněte do misky a přidejte k nim cukr. Poté je šlehejte aspoň 10minut. Čím déle budete šlehat, tím potom těsto více nakyne. Pokud jste hmotu dostatečně vyšlehali, bude držet tvar.

Do této pěny pomalu vmíchejte mouku. Vznikne vám neobvyklé těsto, které je po upečení velmi chutné. Připomíná spíše piškot.

Formu na koláč vymažte máslem nebo sádlem a vysypte strouhankou. Poté do formy vlijte těsto. Piškot pečte tak dlouho, doku se nezačnou kraje těsta odchlipovat od formy. Upečený korpus nechte vychladnout.

Když je piškot vychladlý, naskládejte na něj vrstvu borůvek. Trochu borůvek se nechte na ozdobu.

Poté si připravte pudink podle návodu (rozmíchat v mléce a ohřát, přidat cukr). Až bude pudink hotový, zchlaďte jej studenou vodou, nebo ho nechte chvilku zchladnout, aby zhutněl a dobře se nanášel na koláč.

Až má pudink požadovanou hustotu, naneste ho na vrstvu borůvek a uhlaďte. Nakonec přidejte nahoru zbylé borůvky. Takto připravený koláč dejte na půl hodiny ztuhnout do lednice.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Vychlazený koláč nakrájejte a můžete podávat.

Borůvkový koláč s pudinkem
Zhodnoť recept

Filed in: Dezerty