Špagety Carbonara

| 22.9.2013 | 0

Špagety Carbonara

Italská jídla jsou velmi oblíbená a samotná Itálie je vyhlášenou kulinářskou zemí. Samozřejmě, že bychom našli mnoho skvělých oblíbených italských jídel, ale do hlavní „top“ se řadí určitě špagety Carbonara. Oblíbené jídlo, které není vůbec těžké na přípravu a samozřejmě i rychlé.

Recept na špagety Carbonara je velmi jednoduchý a rychlý. Ukážeme si základní recept, který zvládne opravdu každý. Pokud si jej budete chtít vylepšit, je možné si udělat špagety Carbonara se smetanou nebo s česnekem. Jak ale vypadá náš recept?

Ingredience:

  • Autor obrázku: Joy

    400 gramů špagety

  • 250 gramů anglické slaniny
  • 100 parmazánu
  • 6 kusů vajec
  • 3 lžíce šlehačky
  • sůl
  • máslo
  • pepř
  • muškátový oříšek

Postup:

Špagety vložíme do vroucí vody, kterou si předem lehce osolíme. Přidáme i trošku olivového oleje. Špagety vaříme dle návodu, ale nejlépe do stavu „al dente“, tedy „na zkus“. Většinou stačí 8 až 10 minut. Špagety scedíme a pokusíme se je udržet stále teplé.

Slaninu si poté nakrájíme na malé kostičky nebo nudličky a opečeme ji. Stačí asi 5 minut. Můžeme na másle, ale sama o sobě má dostatek tuku. Pozor na přiškvaření, je třeba míchat.

Nastrouháme si parmazán a smícháme jej s vejci a šlehačkou. Poté dochutíme podle chutí solí, pepřem, muškátovým oříškem. Špagety přidáme k opečené slanině a přilijeme směs smetany a vajec a stále mícháme.

Poté můžeme celou směs dochutit podle chuti a ihned teplé podáváme. Lze ozdobit bylinkami a přidat zeleninovou oblohu.

Zhodnoť recept

Filed in: Těstoviny , kuskus