Jak zdravě grilovat? Pozor na základní chyby!

| 27.8.2013 | 0
Gril Master Touch

Gril Master Touch

Grilování je tradiční letní aktivitou, kterou dělá snad každý. Grilování je vlastně i takové opékání buřtů. Je to velmi stará úprava jídla, která se v dnešní době jen značně zjednodušila a umíme si už i tuto činnost značně užívat. Dříve to byla otázka přežití lidí. Jak ale vlastně zdravě grilovat?

Pozor na některé chyby

Jednou z nejzákladnějších chyb je špatně rozpálený gril. Týká se to hlavně pevných paliv. To jsou grily na dřevěné uhlí. Ty je třeba řádně připravit a uhlí rozpálit. Mělo by být ne rudé, ale s bílým popílkem. Trvá to asi 40 minut a právě pak vydává největší žár. Samozřejmě, že se je nutno na přípravu a rozpálení grilu předem připravit. Ovšem potom se jídlo dělá rychle a hlavně máme jistotu, že se udělá dostatečně.

Kromě špatně rozpáleného grilu je chybou i špatně očištěný gril. Ano, sice se bakterie žárem spálí, ale pečeme si jídlo na zuhelnatělém jídle, které se pak mění v látky značně karcinogenní. A ohrožujeme zdraví sebe a svých blízkých!

Kapající tuk

Když kape olej nebo tuk na rozpálený gril, vždy se vytvoří obláček kouře. Všimli jste si? A to je právě to nejhorší, co na grilování je. Když zabráníme kontaktu tohoto kouře s jídlem, máme zdravé grilování a není zde žádné riziko. Používejte tak grilovací misky nebo nenamáčejte maso do oleje.

Ať jsou to elektrické grily nebo na dřevěné uhlí, chybou je i používání oleje v nadměrné míře. Nepotírejte jím tolik rošt, ale ani nemarinujte maso v oleji. Stejně olej na jemnost masa vliv nemá. Zkuste jogurt, který udělá s masem opravdové divy.

Pozor na podúdržbu

Nakonec jedno doporučení. Moderní grily mají mnoho funkcí, ale například plynové grily, které jsou špatně udržovány a podcenili jsme údržbu, se logicky mohou lehce vznítit. Máme-li dražší grily, měli bychom dbát na správnou údržbu a servis. Prodloužíme životnost a zabráníme úrazu.

Zhodnoť recept

Filed in: Tipy do kuchyně