Hraběnčiny řezy s rybízem

| 1.7.2013 | 0

 

Hraběnčiny řezy s rybízem

Autor obrázku: liz west

Hraběnčiny řezy s rybízem jsou skvělým zákuskem pro každý den. Jsou lehké a křehké, vydrží dlouho čerstvé a neztrácí na chuti.

Rybíz je ovoce, které sice nenajdete v každém obchodě, ale spousta lidí, kteří mají zahrádku, pěstují rybíz. Tyto malé sladké červené či černé bobule rostou v hroznech, které se upínají na tenké větvičky. Černý rybíz, jak již název napovídá, má bobule černé a maličko větší než rybíz červený. Tento druh rybízu je také o něco sladší. Na většině zahrad se však většinou vyskytuje rybíz červený. Mnohdy ale rostou tyto dva stromečky vedle sebe.

Rybízy jsou vhodné hlavně do marmelád, na výrobu sirupů, či do koláčů.

Ingredience:

450g polohrubé mouky
180g moučkového cukru
200g másla
100g kokosu
4 vejce
500g rybízu
prášek do pečiva

Postup:

Přichystejte si větší mísu a dejte do ní mouku, cukr, změklé máslo a přidejte asi půl sáčku prášku do pečiva. Z vajíček oddělte žloutky a přidejte je do mísy. Bílky dejte stranou, budete je ještě potřebovat. Z této směsi vytvořte hladké těsto. Poté z něj oddělte 1/3, tu zabalte do mikrotenového či jiného sáčku a dejte těsto na chvíli do lednice či mrazáku, aby trochu ztuhlo.

Autor obrázku: LearningLark

Z větší poloviny, která vám zůstala, vyválejte tenký plát. Plech vymastěte a těsto na něm přemístěte. Můžete si pomoct rukama a těsto opatrně roztáhnout do krajů. Rybíz omyjte a otrhejte kuličky z hroznů. Poté je rovnoměrně rozmístěte po těstě. Z bílků, které vám zbyly, ušlehejte tuhý sníh. Poté přidejte cukr podle chuti a strouhaný kokos. Vše dobře promíchejte a sníh naneste opatrně na vrstvu rybízu.

V tuto chvíli je čas vyndat těsto z lednice. Nastrouhejte ho na struhadle na větší kousky a rovnoměrně jimi posypte koláč. Vytvoříte čtvrtou a poslední vrstvu.

Teď už stačí dát plech s koláčem do předehřáté trouby a péct při 170°C cca 20 minut .

Hraběnčiny řezy s rybízem
Zhodnoť recept

Filed in: Nezařazené