Bešamel

| 31.5.2011 | 0

Bešamel

bešamel1

bešamel1

Doba přípravy – 50 minut
Počet porcí – 4
Náklady – 120,-kč

bešamel2

bešamel2


Suroviny-
Plátky vařeného vepřového masa – 8ks
máslo
hladká mouka – 1 lžíce
mléko – 1 hrnek
sůl
vejce + 2 žloutky
chilli
citron
brambory – 400g
tvrdý sýr

bešamel3

bešamel3

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.


Postup –
Do menšího kastrůlku dáme kousek másla, a když se rozpustí, přisypeme lžíci
mouky a za stálého míchání spojíme. Pak přiléváme do této světlé zápražky pomalu
a za stálého míchání hrnek mléka. Osolíme podle chuti, až se povaří, odstavíme a
necháme vychladnout. Pak do omáčky vhodíme celé vejce a dva žloutky a pořádně
promícháme, aby došlo k úplnému spojení se základní omáčkou. Přidáme špetku
chilli a šťávu z 1/4 citronu.
Pekáček vymastíme máslem a pokládáme do středu plátky uvařeného masa (můžeme
použít i maso hovězí nebo drůbeží), kolem plátky brambor.
To všechno přelijeme omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a nahoru ještě poklademe
pár kousků másla. Pečeme asi 30 minut v horké troubě. Hotovo je tehdy, když je
povrch zlatavý a na zkušebním párátku není ani stopa po omáčce.

bešamel4

bešamel4

Bešamel
Zhodnoť recept

Filed in: Recepty z brambor, Recepty z vepřového masa