Kapří se zakysanou smetanou, žampióny a koprem

| 13.5.2011 | 0

Kapří se zakysanou smetanou, žampióny a koprem

Pro 4 osoby

Suroviny–  půl vykuchaného kapra i s hlavou, 5 kuliček černého pepře, 3 kuličky nového koření, 2 bobkové listy, půl cibule, sušená nať celeru, sůl, 150g žampiónů, lžíce másla, menší cibule, 200ml pochoutkové zakysané smetany, 2 lžíce hladké mouky, kopr.

Postup – opláchnutého připraveného kapra zalijeme vodou a přidáme k němu všechno koření, půlku oloupané cibule, celerovou nať a sůl.

Vaříme asi 20 minut na mírném ohni až se maso začne uvolňovat od kostí.Na másle podusíme očištěné a pokrájené žampióny .Vývar z kapra přecedíme, zalijeme smetanou s rozšlehnou moukou a vaříme nejméně 10 minut na mírném ohni.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Do polévky vložíme žampióny a krátce vše prohřejeme spolu a vykostěným a pokrájeným kapřím masem.Nakonec polévku dochutíme solí a koprem.

Zhodnoť recept

Filed in: Polévky, Recepty typické české kuchyně, Recepty z ryb a mořských plodů, Vánoční recepty