Recept na Šípková omáčka s jelením kýtou

| 19.11.2010 | 0

Šípková omáčka s jelením kýtou

Kuchařka online, recepty online

Doba přípravy – asi 2 hodiny

Suroviny – 400 g jelení kýty, 100g slaniny, 150 g kořenové zeleniny (mrkev,petržel, celer), 150 ml rajčatového protlaku, 3 lžičky cukru, lžička divokého koření, bobkový list, sůl, cibule, lžíce džemu ze šípku, 2 lžíce hladké mouky, švestkový likér, lžíce citrónové šťávy, 250 ml červeného vína, olej.

Postup – Cibuli  oloupeme a  spolu se  slaninou pokrájíme na kostičky. Po té jí zpěníme na oleji, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu trochu osmažíme. Pak přidáme cukr, rajský protlak, divoké koření a šípkový džem, bobkový list.

Vše zalijeme vínem a dusíme. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a prudce opečeme na pánvi s rozehřátým olejem,  aby se maso zatáhlo. Po té ho vložíme do omáčky a podusíme do měkka.

Zeleninu rozmixujeme a vrátíme do omáčky.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Nakonec omáčku zahustíme jíškou z hladké mouky a povaříme. Dochutíme solí, citrónovou šťávou a švestkovým likérem.

Kuchařka online, recepty online.

Recept na Šípková omáčka s jelením kýtou
Zhodnoť recept

Filed in: Omáčky, Recepty typické české kuchyně, Zvěřina