Recept na Kančí guláš s jeřabinami

| 19.11.2010 | 0

Kančí guláš s jeřabinami

Kuchařka online, recepty online

Doba přípravy – asi 2 hodiny

Suroviny – 500g masa z divokého prasete, 120 g cibule, 5 stroužků česneku, 2 lžíce mleté papriky, lžíce drceného kmínu, lžička sladké papriky, 3 lžíce sádla, 5 lžic zavařených jeřabin, 2-3 lžíce hladké mouky, sůl, pepř.

Postup  – Maso omyjeme, osušíme a  nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky a nakrájíme na plátky. V kastrolu rozehřejeme  sádlo, osmažíme na něm cibuli, přidáme maso a opět smažíme.

Přisypeme sladkou i pálivou papriku, kmín, pepř a prolisovaný česnek. Promícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso téměř ponořené.

Uvedeme do varu a na mírném ohni  pod pokličkou dusíme, až  je maso měkké. Občas zkontrolujeme, promícháme a je-li třeba, podlijeme. Když je maso měkké zahustíme guláš jíškou z hladké mouky a trochy vody a povaříme.

S Tescoma se vaří (a peče) lépe, ať už v zimě nebo v létě.

Věděli jste, že Tescoma je česká značka?
Kvalitní a profesionální vybavení kuchyně.

Po té  guláš osolíme  a přidáme jeřabinový kompot bez šťávy. Promícháme a po malé chvíli odstavíme ze sporáku. Podáváme s knedlíky.

Kuchařka online, recepty online.

Recept na Kančí guláš s jeřabinami
Zhodnoť recept

Filed in: Omáčky, Recepty typické české kuchyně, Recepty z vepřového masa, Staročeská jídla, Zvěřina